Elevage des vins blancs sur lies


Elevage des vins blancs sur lies
   L'élevage des vins blancs sur lies est un type d'élevage qui consiste à laisser le vin blanc en contact avec les levures mortes issues de la fermentation, afin que le vin gagne en rondeur et s'enrichisse d'arômes nouveaux

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Vins de Bourgogne — Vignoble de Bourgogne Bourgogne Les vignobles de Bourgogne (Chablis non inclus) Désignation(s) Bourgogne …   Wikipédia en Français

  • Vins du Val-de-Loire — Vignoble du Val de Loire Val de Loire Vignoble du val de Loire à Chinon Désignation(s) Val de Loire Appellation(s) principale(s) 6 …   Wikipédia en Français

  • Vins du cœur-de-France — Vignoble du Val de Loire Val de Loire Vignoble du val de Loire à Chinon Désignation(s) Val de Loire Appellation(s) principale(s) 6 …   Wikipédia en Français

  • Vins de Champagne — Vin de Champagne Pour les articles homonymes, voir Champagne. Champagne …   Wikipédia en Français

  • Vins — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …   Wikipédia en Français

  • Vins et spiritueux — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …   Wikipédia en Français

  • Vins de Provence — Vignoble de Provence Vignobles de Provence Vignobles de Provence Désignation(s) Vignobles de Provence Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

  • Vins rouges — Vin rouge Un verre de vin rouge Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation vari …   Wikipédia en Français

  • Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… …   Wikipédia en Français

  • Appellation bourgogne — Vignoble de Bourgogne Bourgogne Les vignobles de Bourgogne (Chablis non inclus) Désignation(s) Bourgogne …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.